豆芽机小故事
｛慈禧吃的豆芽菜｝
豆芽是我国人民历来喜爱的家庭菜肴,虽然在民间食用已久,但向来也只能算是“张飞吃豆芽——小菜一碟”。豆芽进入宫廷菜谱能为皇帝、太后等皇族人士赏识,据说还是清朝以后的事了。
小小的豆芽皇族们又能吃出来什么花样呢?这要从清宫的“膳底档”说起。
清宫里负责皇族起居生活的是内务府,内务府辖下的御茶膳房专责供应帝后的膳食,实际上就是人们所说的“御膳房”。乾隆朝以前的帝后们吃了些什么东西、爱吃什么东西,因为没有留下文字档案,现在多已难稽考。不过,乾隆36年,即公元1771年开始,御茶膳房下设了一个专门的机构负责记录和保管帝后的饮食档案。帝后们每餐在哪里用了餐、有些什么人、吃了什么菜、桌子怎么摆、甚至用了什么盘,都要一一详细记录在案以便备查,这就形成了一个庞大的文件“膳底档”。清朝的“膳底档”现保存于中国第一历史档案馆。
从“膳底档”里可以看出一个十分有趣,又意味深长的现象:清廷里最会吃豆芽菜的,是晚期的慈禧太后。慈禧吃的豆芽菜,内有乾坤,殊不简单。
慈禧太后爱吃的一道菜叫“镶豆芽”,她的吃法与民间相比真是大相径庭:首先要精选生得挺拔又肥壮白嫩的豆芽菜做原料,豆芽的头和根都要切去,慈禧只吃豆芽中间的“杆”。接着,令人惊讶的关键步骤来了——要用细细的铜丝小心地将豆芽里面掏空,然后再一点一点地将事先拌好的肉沫小心地填制进去,掏空和填肉的时候既不能捅破豆芽壁,又要填得均匀充实保持外观的完整,打下手的太监或宫女们没有绣花般细腻的功夫看来还干不了这样的活计。完成以上工序后的豆芽再拿去烹制,味道特别鲜美可口。豆芽竟然可以被她搞得这样的精致复杂,足见她是一个十分爱吃而又会吃的主儿。
小小豆芽菜,还能吃出历史兴亡周期率来。事实上在清军入关之初,宫廷里还保留了俭约朴实的生活方式。据史料所载,清宫初期的“简单生活”与明朝的铺张奢华形成了极鲜明的对比。例如明朝皇宫里的宫女通常近万人,太监队伍的规模更为庞大,几乎要达到10万人,而清朝在头一二十年里,宫女只有100多人,太监也只有500人!再比如明朝每年要耗用1400万公斤的木柴,到清初则锐减到3.5万公斤。明朝宫里每天的花费就要1万两,而清初宫里每天的花费是多少?只有区区的35两!
明朝之所以亡,清朝之所以兴,从这个数据对比中也能找出点蛛丝马迹来。清初统治者朝气蓬勃,但自乾隆皇帝达到顶峰之后朝气逐渐褪去,暮气渐渐降临。而事实上,我们这位乾隆皇帝正是整个清朝中除了慈禧以外,对吃最有讲究的一位主子。满汉全席108道名菜,正是经他亲手圈定。在“膳底档”中占有篇幅最多的,乾隆和慈禧这一男一女是数一数二。到了慈禧这里,虽然国势日蹙,但是宫廷里的菜却丝毫不受影响,反而越见复杂和精致起来了。一方面这固然是保持和发扬了中华民族伟大的饮食文化,但另一方面,一个王朝的末日气息也扑面而来。
｛电动豆芽机,小本投资好赚钱｝
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收,营养更胜黄豆一筹。长期以来,豆芽都是大众喜爱的常食蔬菜,市场需求量大。电动豆芽机的出现,让生产豆芽变得更方便,成为小本投资者的喜爱。
基石华恒｛北京｝科技有限公司是一家专业从事豆芽机械生产的企业。绿色无公害豆芽生长机省时、省力,节电,产品凭借雄厚的技术,先进的设备工艺和制造经验,赢得了广大用户的支持与信赖。产品获三项国家专利(专利号:200620088151.8,200720025388.6,200720025386.7)。
让我们来看看小小豆芽是怎样创造出利润的:一斤黄豆市场批发价为2.2元/斤,可生产豆芽10-12斤,以市场批发价0.7/斤计算,一斤黄豆生产出的豆芽所产生的毛利为:4.8-6.2元。以一台普通型的电动豆芽机日产30公斤(60斤)计算,如果一天能全部销售出去,可收入288-372元。电动豆芽机日用照明电即可,如果家中有空房,生产豆芽不需要租房,一人就可生产,日耗电量为一度,成本低。每天扣除人工水电等成本50元,利润为238-322元。减半只销售30斤,利润为120-160元。最保守的估计,半年内就可以收回全部投入。
产品特点:机体为不锈钢架结构,内部框架为不锈钢和铝合金材料,面板采用保温、防水不锈的彩钢板,水箱为终生不锈的PVC焊接而成,整套机器内有蓝色的育芽箱若干个,整套机器为不锈材质组装而成,使用寿命15年以上。
机器的功能:全自动电脑(电盘)控制,智能化多屏显示,自动控温、控湿、自动供水进水、自动淋水排水、自动杀菌消毒,还有高温报警、缺水报警,定时淋水、水箱温度显示、箱体温度显示、淋水时间显示等。全新改进的水箱,可视化水位显示等,节水节能。使用该机器无须专人看管,一次调节后不需要更改任何设置,省时省力,豆芽生长效率高。使豆芽生长速度快,外观粗壮洁白,口感好,营养价值丰富等优点。
基石华恒｛北京｝科技有限公司的承诺:共享资源和技术、技能、荣誉优势,还可以上门培训指导;向购机者提供完备的操作资料、运作方案、行业运作规范资料等;实行市场保护措施,确保市场与利益不受冲击损害,在同一地区只设一家加盟者;凡本厂售出的产品,电器部分1年免费保修,整机终生跟踪服务。
｛豆芽菜的美白养颜功效｝
豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。
明朝李时珍在《本草纲目》中指出：惟此豆芽白美独异，食后清心养身。古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”，豆芽的样子又像一把如意，所以人们又称它为如意菜。豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是我国传统的菜肴。
豆芽的营养：豆芽含有丰富的维生素C，具有保持皮肤弹性，防止皮肤衰老变皱的功效，还含有可防止皮肤色素沉着，消除皮肤黑斑、黄斑的维生素E，乃美白养颜之佳品！
一些营养专家和食品专家认为，豆芽所含的叶绿素能够分解人体消化道的亚硝酸胺，有助预防直肠癌恶性肿瘤，豆芽含有若干强力的抗癌物质，具有意想不到的营养和医疗价值。在德国的冷盘中如果少了豆芽，客人会认为这是偷工减料。在萨尔瓦多，当地人把豆芽菜看作中国菜的象征。美国把豆芽菜列入防癌食品名单。不少国家把豆芽奉为减肥健美的蔬菜。豆芽被称为冰肌玉质，确实名副其实，当之无愧。
豆芽菜物美价廉，雅俗共爱。即可登上大雅之堂奢华的宴席，也可是平民的家常之菜。豆芽菜的营养价值极高，近来西方的研究发现豆芽菜可以抗疲劳、抑癌、治癫痫，西方营养学家认为豆芽菜不仅有极高的营养还有极高的治病价值，他们一致认为豆芽菜是理想得近乎完美的食品。没想到千百年前中国祖先发明的豆芽菜竟是如此的神奇了不起。
绿豆芽：中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。
黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
日本科学家发现，在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养；同时应热锅快炒，使维生素C免致过多破坏。
关于豆芽菜还有另外一个说法，讲豆芽同时也指一类现代人，他们十分依赖父母，缺少自理能力，性格软弱，可不要做“豆芽”！
 |
 |
冰淇淋机系列
电话:086-010-51186311 